Vanmiddag is er ten huize freaky gekokkerrelt. We hebben ons voor het eerst aan chocolademousse gewaagd. En het mag gezegd, het resultaat was heerlijk.
Niet echt moeilijk om te maken, maar geduld en blijven kloppen is de leuze.
Voor wie zin heeft zich in deze natte dagen ook ne keer te verwennen. Het recept en de klopper kregen we van nini.
200 gram zwarte chocolade, bij voorkeur noir de noir van cote d’or
4 eieren gescheiden
2dl room, ik gebruikt sojaroom natuurlijk
75 gram fijne kristalsuiker
Chocolade au bain marie smelten met eventueel een beetje melk. Van het vuur of uit de micro nemen en eierdooiers één voor één al roerend toevoegen.
Wit van het ei met suiker in sneeuw kloppen. Vervolgens room toevoegen en opkloppen. Dan alles al roerend voorzichtig samenvoegen . Drie uurtjes in de koelkast, wij hebben elk half uur ne keer gecheckt, maar dat is niet echt nodig.
0 Responses to “Chocolat moose”